Keď robím čokoládu, zabúdam čas. Cítim sa ako alchymistka poháňaná vášňou pre čistú chuť vytvorenú výlučne prírodnými ingredienciami.
Venezuela 72 %
Hľadala som dlho, kým som objavila túto úžasne vyváženú chuť. Nebudete veriť, že obsahuje až 72 % kakaa. Ale najkvalitnejšie bôby z Venezuely sú priam kúzelné. Teším sa, že robím radosť všetkým, ktorí nemôžu sójový lecitín tak ako ja. Táto čokoláda má dokonca košer certifikát.
Zloženie: kakaová hmota 72%, cukor, kakaové maslo, prírodná vanilková aróma. Hmotnosť: 85 g
Tanzánia 77 %
Niekto to rád horké. Trošku menej cukru a najlepšie kakaové bôby z Tanzánie pre fajnšmekrov, ktorým je aj 72-percentná čokoládka sladká. Aj v tomto prípade ide o čistú prírodnú pochúťku s košer certifikátom.
Zloženie: kakaová hmota 77 %, cukor, kakaové maslo, prírodná vanilková aróma. Hmotnosť: 85 g
Niekto nedá dopustiť na čistú chuť čokolády, niekto zasa na slastne chrumkavé oriešky či osviežujúce ovocie. Svoju čokoládu spájam výlučne s posypmi, ktoré sú hodné jej kvality.
Venezuela 72 % s posypom bobuľového ovocia
Zloženie: horká čokoláda (kakaová hmota 72 %, cukor, kakaové maslo, prírodná vanilková aróma), posyp bobuľového ovocia 15 % (lyofilizované černice, lyofilizované maliny, lyofilizované čučoriedky).
Hmotnosť: 100 g
Venezuela 72 % s posypom pekanových orechov, mandlí a brusníc
Zloženie: horká čokoláda (kakaová hmota 72 %, cukor, kakaové maslo, prírodná vanilková aróma), posyp 15 % (pekanové orechy, lúpané mandle, kandizované brusnice).
Hmotnosť: 100 g
Venezuela 72 % s posypom pistáciových orieškov, červených ríbezlí a fialiek
Zloženie: horká čokoláda (kakaová hmota 72 %, cukor, kakaové maslo, prírodná vanilková aróma), posyp 15 % (pistáciové oriešky, lyofilizované červené ríbezle, kandizované fialky).
Hmotnosť: 100 g
Tanzánia 77 % s posypom jahôd a čučoriedok
Zloženie: horká čokoláda (kakaová hmota 77 %, cukor, kakaové maslo, prírodná vanilková aróma), posyp 15 % (lyofilizované jahody, lyofilizované čučoriedky).
Hmotnosť: 100 g
Tanzánia 77 % s posypom lieskových orieškov a mandlí
Zloženie: horká čokoláda (kakaová hmota 77 %, cukor, kakaové maslo, prírodná vanilková aróma), posyp 15 % (lieskové oriešky, nelúpané mandle).
Hmotnosť: 100 g
Tanzánia 77 % s posypom pistácií, pekanových orechov a brusníc
Zloženie: horká čokoláda (kakaová hmota 77 %, cukor, kakaové maslo, prírodná vanilková aróma), posyp 15 % (pistácie, pekanové orechy, kandizované brusnice).
Hmotnosť: 100 g
Tanzánia 77 % s posypom pistácií, malín a černíc
Zloženie: horká čokoláda (kakaová hmota 77 %, cukor, kakaové maslo, prírodná vanilková aróma), posyp 15 % (pistácie, lyofilozvané maliny, lyofilizované černice).
Hmotnosť: 100 g
Mliečna čokoláda
Chcem, aby aj mliečna čokoláda bola kvalitná. Veď ju predsa milujú všetky deti, aj my, čo kúsok dieťaťa opatrujeme v sebe. Vyrábam ju výlučne s kakaovým maslom a s kvalitnými prírodnými posýpkami.
Mliečna čokoláda s lieskovými orechmi a nelúpanými mandľami
Zloženie: mliečna čokoláda (kakaová hmota 36 %, cukor, kakaové maslo, sušené mlieko, prírodná vanilková aróma, sójový lecitín), posyp 15 % (lieskové oriešky, nelúpané mandle).
Hmotnosť: 100 g
Mliečna čokoláda s lyofilizovanými malinami, černicami a čučoriedkami
Zloženie: mliečna čokoláda (kakaová hmota 36 %, cukor, kakaové maslo, sušené mlieko, prírodná vanilková aróma, sójový lecitín), posyp 15 % (lyofilizované maliny, černice, čučoriedky).
Hmotnosť: 100 g
Biela čokoláda
Biela čokoláda je čokoládou, ak obsahuje kakaové maslo a žiadny iný tuk. Odlievam ju, lebo myslím aj na maškrtníkov, ktorí nemôžu kakao. Okrem toho je skvelým základom pre príchute od výmyslu sveta. Ja ju mám najradšej s ovocím.
Biela čokoláda s černicami a pistáciami
Zloženie: biela čokoláda (kakaové maslo, sušené mlieko, cukor, prírodná vanilková aróma, sójový lecitín), posyp 15 % (lyofilizované černice, pistácie).
Hmotnosť: 100 g
Biela čokoláda s pekanovým orechom, lúpanými mandľami, pistáciami a 23-karátovým zlatom
Zloženie: biela čokoláda (kakaové maslo, sušené mlieko, cukor, prírodná vanilková aróma, sójový lecitín), posyp 15 % (pekanové orechy, lúpané mandle, pistácie, 23-karátové zlato). Hmotnosť: 100 g